Malattie professionali nel settore Ho.Re.Ca.: il ruolo della Sorveglianza Sanitaria nella prevenzione

Malattie professionali nel settore Ho.Re.Ca.: il ruolo della Sorveglianza Sanitaria nella prevenzione

Alberghi, ristoranti e strutture ricettive sono ambienti di lavoro caratterizzati da ritmi intensi, attività ripetitive e elevata esposizione a molteplici fattori di rischio. In particolare durante la stagione estiva, l’aumento dei carichi di lavoro rende ancor più importante adottare efficaci misure di prevenzione e programmi di Sorveglianza Sanitaria per tutelare la salute dei lavoratori e garantire la continuità operativa delle imprese.

Quali sono i principali rischi nel settore Ho.Re.Ca.?

Le attività alberghiere e ristorative espongono quotidianamente i lavoratori a movimentazione manuale dei carichi, posture incongrue, movimenti ripetitivi, turni prolungati, stress lavoro-correlato ed esposizione ad agenti chimici e biologici. A questi si aggiungono fattori ambientali quali rumore, microclima, alte temperature e utilizzo di detergenti e sostanze per la pulizia. Una recente analisi dell’Inail ha evidenziato come oltre la metà delle malattie professionali denunciate nel comparto riguardi patologie muscoloscheletriche, seguite dalle malattie del rachide e dalle patologie da sovraccarico degli arti superiori, come la sindrome del tunnel carpale. I dati, dunque, confermano come il rischio sia spesso sottovalutato, soprattutto nelle attività di sala, pulizia e supporto ai servizi di ristorazione.

Cosa prevede la normativa e perché integrare la Sorveglianza Sanitaria?

Il riferimento resta il D.Lgs. 81/2008 che impone al datore di lavoro di effettuare una completa valutazione dell’ambiente di lavoro, individuando tutti i rischi specifici presenti nelle diverse mansioni e aggiornando il Documento di Valutazione dei Rischi (DVR) quando necessario.
La Sorveglianza Sanitaria, anche in questo caso, è uno strumento fondamentale di welfare aziendale perché permette di individuare precocemente eventuali condizioni di fragilità, monitorare gli effetti dell’esposizione ai fattori di rischio legati a movimentazione dei carichi, posture e attività ripetitive, valutare l’esposizione ad agenti chimici, biologici e fisici, e pianificare interventi di prevenzione mirati. L’integrazione tra visite mediche, monitoraggio sanitario, aggiornamento del DVR e misure organizzative consente di ridurre il rischio di malattie professionali, migliorare la produttività, contenere l’assenteismo e rafforzare la compliance normativa.

Cosa può fare SAPRA Medicina del Lavoro?

Affianchiamo le imprese del settore Ho.Re.Ca. attraverso programmi personalizzati di Sorveglianza Sanitaria, supportando nella valutazione dei rischi specifici, nella definizione di protocolli sanitari e nell’aggiornamento del DVR. Medici Competenti operativi in tutta la penisola, processi consolidati, ambulatori autorizzati e Unità Mobili Ambulatoriali permettono di garantire un servizio conforme alla normativa, contribuendo a tutelare la salute dei lavoratori, prevenire le malattie professionali e migliorare l’efficacia complessiva del sistema aziendale di sicurezza.